小小知了猴一年产值三四亿 走出山东爬上全国餐桌

市场探访　
泰安一市场　每天能卖6000斤
　　“每天商行能卖6000斤,2000斤卖给泰安本地人。”在泰安五马市场,新民水产批发商行的时德菊已经卖了20多年知了猴。时德菊说,他们商行有两辆货车,每天早晨出门到各地收金蝉,一天能收六七千斤。“现在每斤价格是40元,去年这时候每斤是35元,前年是20多元钱。”
　　时德菊说,每天商行能卖6000斤知了猴,剩下的都放到冷库中,等到中秋节和过年的时候再拿出来卖。“这是个季节性产品,也就卖个20天,储存起来打个时间差,能多挣点钱。”时德菊说。
　　　　　　　本报记者　王世腾
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各地叫法不一
有地方叫“神仙”
　　知了猴在各地叫法不一,有叫知了龟,知了狗的。江苏徐州一带有的叫爬拉猴；鲁西南有的叫爬蝉(方言音cha)；菏泽、聊城有的叫爬蝉猴、嘟了龟；潍坊有的叫接溜龟；济阳不同乡镇叫法不同,有马虎、神仙、爬爬等多个叫法；德州也有的叫爬爬；临沭有的叫接猴子；莱芜有的叫烧钱狗子。
号称“唐僧肉”
蛋白质是鸡蛋6倍
　　知了猴素有“唐僧肉”的美誉。如果把同样重量的知了猴和其他食品的蛋白含量作比较,知了猴的蛋白质为瘦牛肉的3.5倍,瘦猪肉的4.3倍,羊肉的3.8倍,鸡肉的3倍,鲤鱼的4倍,鸡蛋的6倍。
　　除食用价值外,还具有药用功能,蝉羽化蜕除的外壳是重要的辛凉解表中药。
世界上共有
两三千种蝉
　　蝉属于同翅目,全世界有两三千种,中国仅有200种。蝉属不完全变态昆虫。昆虫在个体发育中,只经过卵、若虫和成虫等3个时期的,叫做不完全变态；而经过卵、幼虫、蛹和成虫等4个时期的叫完全变态。知了猴就是蝉的若虫。
　　我们听到的蝉声都是雄蝉发出的,我们听不到雌蝉发出的声音。雌雄蝉交配后,雄蝉很快就衰老而坠地死去,留下雌蝉。雌蝉用尖尖的产卵器在嫩枝上刺一圈小孔,把卵产在树木的木质内部,还要在嫩枝的下端,用口器刺破一圈韧皮,使树枝断绝水分和养料的供应,嫩枝渐渐枯死。这样,有卵的树枝容易被风吹落到地面,以便孵化出来钻进土里。因此蝉也常被人们称作是害虫。
北美一种蝉
生命周期17年
　　法国蝉的生命周期大多是4年,北美洲有一种蝉,生命周期达17年,另外一种蝉生命周期是13年。
　　中国蝉的寿命多数在3至7年,其中接近一半为5年,也有少数能度过8至9年岁月。生物学家普遍认为,蝉是世界上寿命最长的昆虫。