学会这些美食 给孩子做精美节日大餐
2011-05-28 21:08:00 来源： 中国网
关键词：
美食 节日大餐
[提要]
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一、精美菜肴
酱烧茄子
原料：茄子1公斤，柿椒100克，西红柿150克。
配 料：
植物油2公斤（实耗150克），甜面酱50克，白糖20克，酱油20克，精盐5克，味精5克，水淀粉50克，葱、姜、蒜末各10克。
制 法：
1)将茄子削去皮，切成2厘米见方的块；柿子椒去籽切成小块；西红柿洗净亦切成小块待用。
2)油放入锅内烧热，下入茄子炸成金黄色捞出；将锅中油倒出，留少许油，将葱姜蒜末、甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时加水（和茄子一样多为宜），随即把酱油、白糖、精盐、味精、茄子一同放入烧开，加入青椒、西红柿，再同烧一下，勾芡即成。
王琳
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